食品安全是人民群眾關(guān)心、直接、現(xiàn)實的利益問題，也是政府高度重視，深切光柱的重大民生問題。重慶鼎宏后期管理公司自成立之日起，就高度重視食品安全問題，并以“品質(zhì)為本、安全第一、優(yōu)質(zhì)服務、顧客至上”為公司質(zhì)量理念，先后導入多個國際先進、權(quán)威的管理體系。

　　公司在全國餐飲行業(yè)率先通過HACCP食品安全管理體系認證、ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO4001環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證。通過國際管理體系的導入，充分地保證了各相關(guān)環(huán)節(jié)的食品安全有效控制，杜絕了食品安全隱患。

　　食堂外包服務的標準，就是服務水平的標準。服務規(guī)則是團膳企業(yè)服務所應達到的規(guī)范，程序和標準。為了提高和保證服務質(zhì)量，我們應把服務規(guī)程視作工作人員必須遵守的規(guī)則，視作內(nèi)部服務工作的法則。

　　食堂外包服務規(guī)則，必須根據(jù)餐廳的性質(zhì)和特點(是快餐還是慢餐，是西餐還是中餐、是火鍋還是傳統(tǒng)宴席，是高檔餐廳還是中低檔餐廳等等)來制定。我們應該結(jié)合具體服務項目的目標;內(nèi)容和服務過程，來制定出適合本餐飲企業(yè)的標準服務規(guī)格和程序。

　　食堂外包的工種很多，各崗位的服務內(nèi)容和操作要求都不相同詞。為了檢查和控制服務質(zhì)量，餐廳須分別對零餐、團體餐、和宴會以及快餐，個檔口的整體服務過程制定出準備工作和信息反饋等全套的服務程序。