選擇食堂承包，減少浪費(fèi)成本。
如今，食堂合同是一種常見的運(yùn)營模式，這種模式是有益的，但不可避免地會有一些錯誤。在這種合同制度下，很容易出現(xiàn)采購漏洞，浪費(fèi)資源和成本。這是食堂合同經(jīng)理頭疼的問題，那么我們?nèi)绾谓鉀Q這呢？
良好的采購人員質(zhì)量；買方的采購行為可以說是良心生活，因此食堂承包經(jīng)理在聘請采購人員時，必須注意其質(zhì)量以及是否通過海關(guān)。
2.加強(qiáng)市場監(jiān)管；發(fā)展食堂合同內(nèi)部監(jiān)督員對市場進(jìn)行不定期調(diào)查，有利于掌握市場情況，清楚了解各種原材料的價格，并與自己購買的物品進(jìn)行比較，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。市場調(diào)查人員可以是全職財務(wù)人員，甚至是經(jīng)理。輪流調(diào)查，建立原材料采購和儲存檢驗標(biāo)準(zhǔn)；對于食堂需要大量使用的原材料，采購部門應(yīng)與廚房和倉庫合作，制定相應(yīng)的采購和儲存標(biāo)準(zhǔn)。為原材料的質(zhì)量、顏色、規(guī)格和形狀制定折衷標(biāo)準(zhǔn)，并拍攝參考對象。這樣，我們就可以避免假冒偽劣行為。必須指出，倉庫和廚房不能由采購辦公室控制。
選擇食堂承包，減少浪費(fèi)成本。
3.加強(qiáng)采購計劃；制定計劃可以避免盲目采購。盲目采購會導(dǎo)致資源浪費(fèi)，因為原材料會長期積累、變質(zhì)和腐爛。計劃應(yīng)根據(jù)日常消費(fèi)數(shù)據(jù)確定。因此，在上海，在承包食堂時，應(yīng)做好日常消費(fèi)和倉庫產(chǎn)量的統(tǒng)計工作，并在制定計劃時控制部分原材料的季節(jié)性。
4.建立采購限制制度；食堂合同工需要每天處理貨物和金錢，很少有人能有意識地抵制金錢的誘惑。因此，管理層必須建立一個約束系統(tǒng)，以消除買家犯錯誤的機(jī)會。
5.確保商品質(zhì)量；買家應(yīng)熟悉要購買的商品，并對商品有一定的了解。俗話說，貨比三家，多看幾家供應(yīng)商，選擇更好的商品。
6.采購人員還應(yīng)拓寬采購渠道。商品可通過定期購買、臨時購買、電話購買等渠道購買。確保交付的及時性和準(zhǔn)確性。
食堂承包
食堂合同是一種非常重要的模式，非常方便，但有些問題是我們無法避免的。
