食堂承包經營的主要指標和要求。

1、參加投標的食堂承辦人員根據所選物品的面積和范圍，按照約定，定期上繳學校財產保全基金，金額由參賽人員申辦，申辦時每年支付XX萬元進行報價。

2、食堂承辦人員應盡量聘用原臨時工，以保證短期內學校生活秩序的穩定。

3.承包商第一次進校門外食堂中標后，簽訂合同時必須向學校交納履約保證金和物業押金。大小主要看就餐人數。有商業信譽的現有食堂的承包商在中標時一般會給予適當的優惠。

4.投標人應在規定時間內進行實地考察，計算投標價格，并按《招標要求》的規定寫出《投標方案》。

5.履約保證金在合約，到期后，合同運營關系終止后，將無息退還給食堂承包商。食堂承包商違規，甲方有權扣除保證金，賠償學校遭受的經濟損失。

三、食堂包工頭加分項。

1.承包商應具有成功的食堂管理模式。因為食堂業務是分散管理的，當老板不能只關心一家工廠時，應該怎么做才能保持每個食堂生產、衛生和服務的穩定質量？應要求承包商說明并提供管理模式，并實地檢查管理模式的實施效果。

2.承包商應具備大規模作業的能力。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。巨大的采購量是價格競爭力的基礎。大規模的運營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務。

3.同樣非常重要的是，甲方通常會實地考察承包商的投資規模，評估承包商的經濟實力，并走訪承包商現有的項目現場。因此，承包商不得提供不真實的信息。

每個地區的規定會有所不同，但都是相似的。以上是甲方對食堂承包商的一些基本要求，具體要求視相應招標文件而定。食堂經營者應認真審核甲方在招標文件中提出的具體要求，判斷是否符合要求。不要盲目出價。