工作餐配送的相關知識

1、工作餐分配的形式

常見的團餐包括公司團餐、會議餐、旅游餐、學生餐等。以及會議餐，如交易會、體育比賽、展覽、會議等。旅游套餐，如觀光游、游學；學生打包飯菜，比如春游和夏令營。

2.工作餐分配的特點

(1)食客數量多且固定。旅行團或會議的客人數量從十幾個到幾十個甚至上百個不等。有時候幾組同時吃飯，所以人多。因為各組人數變化不大，就餐人數變化不大。

(2)就餐時間相對集中，旅游團或會議按照事先安排好的時間進行，因此就餐時間相對固定。開餐時，客人會聚集在餐廳用餐，要求及時服務，不同于零點或宴會的要求。因此，我們必須把人力和資源集中在餐前服務上。

(3)用餐標準和菜品統一。無論是旅行團還是會議，每天的用餐標準都是固定的，每餐的菜品也是統一的。

(4)人多，口味不同。餐廳只能根據客人的國籍、地域、職業、年齡等特點制作菜單，以迎合大多數客人的口味和要求。