綠色蔬菜一直是人們追求和關注的重點，人們在外買吃的總是希望能夠吃到新鞋綠色的蔬菜，那么在田地間到餐桌之間如何實現良性循環呢。

    據專業人士介紹，蔬菜配送是蔬菜為代表的農產品在生產流通到消費的過程中的一個環節。通常有專業的蔬菜配送公司或個體戶負責從各個個體蔬菜配發商那里采購蔬菜、水果、農產品，甚至包括肉類、冷凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學習、食堂、酒店、餐 館、社區等地方的一種社會生活和商業服務模式。那么怎么安全、及時地配送食材呢蔬菜好不好，關鍵看源頭，首先選擇優質的基地，直接從田間地頭配，為了更好的保證蔬菜的質量，選擇了專業的人員進行了抽樣檢測，從而保證了食材的新鮮營養安全，使你烹調出來的美食更加美味。

    食材配送行業，及時也很重要。蔬菜經過專業的挑選、挑揀、分類、包裝，準時準點的送到目的地。每一份蔬菜配送的時間、配送人都有嚴格的登記，做到可以追本溯源。同時配送的路線做到合理規劃，從時間、地點、人員實現較佳配置，優化整個的配送網絡。

    食堂是一個要特別注意衛生和食品安全的地方，每一個細節都不能放松警惕，應該嚴格要求。首先，食堂的工作人員必須具有良好的生理、心理素質；食材的購買渠道必須正規，尤其是肉類，必須購買經過安全檢測的食品。確保食堂的干凈、衛生、安全。

    嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。加工操作流程保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤（過生或過糊）的飯菜不上柜臺。

    工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生，同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。

    搞好室內衛生。不準有蚊、蠅現象；保證碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施處理）做到無水垢、油垢現象，確保衛生安全。

    廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物；冰箱保持干凈衛生，分檔分類存放食物、生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存。工作人員聽從領導，服從分配，尊敬您司的領導尊重各員工的建議，愛崗敬業，盡職盡 責。